大根の栽培方法を教えます。

大根の栽培方法を教えます。

日本人の食卓に欠かせない大根は、酢漬けや煮物などで美味しく食べる事が出来ます。特に大根の漬漬けには数多くのバリエーションがあるため、日本人に愛されています。

大根の育て方

大根は、素人の目から見ると大根の栽培は難しそうに見えます。しかし大根は初心者でも作りやすい野菜です。土壌もあまり選ばず野菜作りに心配されている連作障害もないので、初めて畑で野菜作りを挑戦する人に向いています。

そこで今回は、初めて野菜作りに適している大根の育て方について教えていきます。まず大根の種まきについてですが、大根の種まきは点蒔き・すじ蒔き・ばら蒔きの、どの方法でも大丈夫だと言われています。

今回は、一般的な方法であるすじ蒔きの仕方で説明していきます。まずは90センチ~120センチ位の場所があれば2条、狭い場合は1条の畝幅を準備します。畝とは畑の水はけを良くして野菜を育てるために土を盛り上げた部分の事を言います。

次に10センチ程度の幅で草を刈り、残っている草の根などを取り除きます。その後、曲がり鎌などで表土を削るようにして両脇にその土を寄せて平らに整えます。その中央に曲がり鎌などの刃先で深さ1センチ位のV字になるように、一直線に溝を作っていきます。

溝が出来たら、そこへパラパラと厚蒔きにならないように種を降ろしていきます。種を降ろした後は、溝の両脇の土を寄せて被せた後、手のひらで平らに押えます。そして最後に、土が乾かないように周囲の草を刈って、蒔きすじに均等に振り撒きます。

こちらの大根の育て方も凄く参考になります♪

栽培時の注意点

次に発芽した時の間引きの方法について説明していきます。発芽はその時の気温・条件によって異なってきますが、夏であれば4日ほどで発芽します。比較的大きな双葉が顔を出して、土から少し離れた場所でパッと開きます。

発芽直後はヒョロヒョロとしていますが、10日もすれば本葉が出てきて成長してきます。間引きはそれからでも遅くないので、頃合いを見て何回も分けてしましょう。間引きの仕方は、間引くものだけをスーッと引き抜くか、混み合っていて周りの土を動かしてしまっている場合にはハサミで切ります。

間引いた大根で、根の部分が10センチになった物は、そのまま洗って丸ごと即席漬物にして美味しく食べる事が出来ます。また、この頃の間引きの注意点として、葉の周りが絡み合っている事が多いので気を付けて間引きする事が大切です。

収穫の仕方は?

最後に収穫について説明していきます。大根は、種を降ろして約70日前後で収穫が出来る大きさに成長します。青首の大根は、地上に突き出ている部分が長いので抜きやすいですが、中には抜けにくい大根もあります。

その場合には、左側に回転を加えながらまっすぐに引き上げると抜きやすくなります。収穫した大根は、葉を切って首のほうを下に向け、地中に埋めておくとしばらくは保存出来ます。初心者でも比較的作りやすい大根を、是非育ててみましょう。

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